Отправлено: 14.06.14 23:08. Заголовок: Домашние заготовки

компоты, варенье, маринады, соленья и другие заготовки

 Отправлено: 31.07.14 05:13. Заголовок: А мне понравились вя..

А мне понравились вяленные помидоры. Делала по вот этому рецепту: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=985-recept-Vialenye-pomidory
Правда из 1 ведра помидор получается 1 литровая баночка.
Только я еще посыпала смесью сухих трав (орегано, розмарин, укроп) и масло не капала, а смазывала помидорки маслом силиконовой кисточкой для выпечки. Затем в духовку и заниматься своими делами.
В общем не трудно, но очень вкусно!

 Отправлено: 31.07.14 08:55. Заголовок: Биринчи пишет: А мн..

Биринчи пишет:

цитата:

А мне понравились вяленные помидоры

Спасибо,Людмил!
Но вяленые из красных наверное лучше делать и я обязательно воспользуюсь твоим методом с травами и кисточкой,но мне хотелось именно из зеленых что-то сделать.
Может икру какую остренькую или салатик...

 Отправлено: 31.07.14 09:50. Заголовок: Салатик (у меня есть..

Салатик (у меня есть 3 рецепта) из зеленых помидор, но я не помню, на квартире в тетрадке посмотрю и тебе напишу в течение 3 дней.

 Отправлено: 31.07.14 11:17. Заголовок: Биринчи пишет: Сала..

Биринчи пишет:

цитата:

Салатик (у меня есть 3 рецепта) из зеленых помидор, но я не помню, на квартире в тетрадке посмотрю и тебе напишу в течение 3 дней.

Целых 3!Супер!
Буду ждать с нетерпением!

 Отправлено: 02.08.14 07:00. Заголовок: А моя сасая любимая ..

А моя сасая любимая закуска- это икра кабачковая с майонезом и томатной пастой. Вкусно!!!!!!!!!!!!!!!

Если кому интересно- кину рецептик.

А сегодня буду пробовать делать кильку в томате на зиму. Говорят- офигительно вкусно.

 Отправлено: 03.08.14 08:02. Заголовок: Татьяна с Черных гор..

Татьяна с Черных гор пишет:

цитата:

кильку в томате на зиму.

Тань, расскажи, что получилось?

 Отправлено: 03.08.14 09:05. Заголовок: Ольга- сделала по ре..

Ольга- сделала по рецепту №1. У меня есть два рецепта. Второй тоже буду пробовать.

На вид- чума. Так красиво. На вкус я пробовала только жижку- на соль, сахар. Всё было горячее, и 3 ночи... а мне сутки...

Теперь только завтра попробую и отпишусь.

 Отправлено: 03.08.14 09:48. Заголовок: Татьяна,а кильку как..

Татьяна,а кильку какую брали,охлажденную или мороженую?

 Отправлено: 03.08.14 10:14. Заголовок: Вообще соленую. По р..

Вообще соленую. По рецепту надо соленую.

Только кильки не было... купила 3 кг хамсы... Из них осталось 1,7 без головы и кишок... А по рецепту надо 2 кг...

Я попробую, и если вкусно будет- то буду больше рыбы класть... Где-то в чистом виде 2,5 кг. А то много овощей получилось...

А вот собакевичам своим я дала вчера попробовать. Умяли.

 Отправлено: 03.08.14 12:33. Заголовок: Татьяна с Черных гор..

Татьяна с Черных гор пишет:

цитата:

Я попробую,

Ждем дегустации и рецепта.
Как интересно,не думала,что кильку соленую консервируют.

 Отправлено: 03.08.14 18:30. Заголовок: conviva пишет: Ждем..

conviva пишет:

цитата:

Ждем дегустации и рецепта.

Ой, Леночка, а я така нетерпеливая... О чё нашла!!!
http://www.medmoon.ru/wiki/kilka_v_tomate_na_zimu.html

Но делать буду через два дня - 4 и 5-го работаю.
А за это время и Танюша отпишется!

 Отправлено: 04.08.14 08:29. Заголовок: Ю-ю пишет: Ой, Лено..

Ю-ю пишет:

цитата:

Ой, Леночка, а я така нетерпеливая... О чё нашла!!!

Оль,я даже дальше пошла...
Вчера рецепты приготовления шпрот накопала(в свете ограничений на поставки некоторых продуктов ).
Вот разгребу огурцы с помидорами и кабачками и шпроты сделаю.

 Отправлено: 04.08.14 17:35. Заголовок: Девочки- отисываюсь...

Девочки- отисываюсь.

Считаю- такой салат салат в зиму должен стоять у нас в погребе.

Похоже на кильку в томате- только очень много овощей. Ранее я писала что кильки надо больше- нет не надо. 2 кг- как по рецепту- достаточно.

Итак рецепт №1.

САЛАТ С КИЛЬКОЙ "ЗОЛОТОЙ ЗАПАС"

4 кг помидор -через мясорубку.

2 кг моркови- на терку

1 кг лука- порезать

1 кг свеклы- на терке

Морковь, лук, свеклу- смешать, влить 0,5 литра раст. масла и тушить овощи с маслом (кроме помидор) -15 минут после закипания, затем добавить помидоры и варить 2 часа.

За 15 минут до конца варки добавить 2 кг солёной кильки, 2 ст. ложки соли ( по желанию), 18 столовых ложек сахара, влить 2 столовые ложки 70% уксусной эссенции.

Разложить в банки- закатать.

 Отправлено: 04.08.14 17:41. Заголовок: Рецепт № 2 - ещё не ..

Рецепт № 2 - ещё не делала такой.

САЛАТ- ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА С ОВОЩАМИ

Берем по 1 кг:

морковь
лук
сладкий перец

Лук и перец- порезать, морковь на крупной терке.

пережарить на растительном масле.

Добавить- 3 литра томата (я думаю помидоры через мясорубку) и 2 кг соленой кильки.

Сахар, соль- по вкусу.

Не солить!!! Варить 1,5 часа с момента закипания, в конце добавить 200 грамм 9 % уксуса.

 Отправлено: 04.08.14 17:47. Заголовок: И вот салат который ..

И вот салат который пробовала моя мама- сказала- очень вкусно. Я такой пока тоже не делала, но буду.

САЛАТ В ЗИМУ СЕЛЁДОЧКА С ОВОЩАМИ.

Берем:

4 кг помидор- через мясорубку

1,5 кг моркови- на терку

0,5 кг лука порезать

0,5 литра подсолнечного масла.

3 ст. ложки соли, 12 ст. ложек сахара с верхом.

Морковь и лук пережарить, добавить 4 кг свежей очищеной и порезанной на кусочки селедочки, помидоры, соль, сахар и масло.

Варить 2 часа. За 5 минут до конца - 1 ст. ложка уксусной эссенции. Закатать.

Ну вот - давайте хозяйничать.