Отправлено: 07.02.16 22:10. Заголовок: Крепкие напитки ;)

Потрясающе вкусный ЛИМОНЧЕЛЛО (Ликер) [взломанный сайт]

цитата:

Надо (на 1.25 литра готового ликера): 5 крупных лимона 0.7 л водки 0.5 кг сахара 0.5 л чистой воды 1 банка с крышкой (объем в 1 литр) 1 бутылка (1-1.5 литра объемом) Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания.

http://kalabasa.ru/drinks/limonchello.html

 Отправлено: 07.02.16 22:26. Заголовок: Простой рецепт домаш..

Простой рецепт домашнего ирландского ликера Бейлис



Ингридиенты:

- 1 банка сгущенного молока (400 мл.),
- 2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен),
- 2 пачки по 200 мл. "Чудо-молока" шоколадного (я в молоко добавила 2 ст.л. какао),
- ванильный сахар по вкусу,
- 180 мл. водки (мягкой)

Приготовление:

1. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!
Но, вообще, вкуснее всего на следующий день. Пить охлажденным. Божественно!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!
Пить охлажденным. Божественно!

 Отправлено: 08.02.16 11:38. Заголовок: самарочка Ну какие..

самарочка

Ну какие же это крепкие?

Крепкие это когда спиртом заливаешь по плечики напиханные в банку ягоды, настаиваешь в тёмном месте от трёх недель. Вот тогда и крепость получается на выходе градусов 60, и цвет и вкус и аромат!
Для тех кто любит чуть полегче, тоже самое с водкой, получается около 30 градусов плюс минус. Никакого сахара!

Хороша любая ягода. Лучшее - чёрная смородина, черноплодная рябина, вишня с косточкой, калина. А вобще каждая ягода неповторима. Облепиха, морошка, ежевика, лесная земляника, черника, голубика, красная рябина, малина своеобразно великолепны.
Клюкву и бруснику перед заливкой лучше размять.
Есть и особенности, некоторые явно мочегонные
Черноплодка шалит с давлением, осторожно гипертоникам.
Очень неплохо отдают сок цитрусовые, их даже выгоднее делать. Например, лимонов достаточно четырёх штук на трёхлитровую банку, порезать и размять. Грейпфруты тоже неплохо, но на любителя, горчат, разве что все плёнки вычищать, но это морока какая, мне горчинка нравится.
У кого сливв есть местная, лучше средней полосы, тоже отлично, косточки не вынимать, просто надколоть ножом в банке, если твёрдые. Груша, ну тоже ничего.
Гранат понравился, но тоже нужно порезать и отжать.
Ягоды можжевельника просто отлично, но собирать это ещё тот трабл.
И да, на удивление приятной на вкус оказалась розовая сирень, и цвет как у хорошего коньяка.
Как то так.

 Отправлено: 08.02.16 11:56. Заголовок: Ну и рецепт маршальс..

Ну и рецепт маршальской стопки по Маннергейму. Делает водку приятной

на литр водки 20 мл сухого вермута и 10 мл джина.

 Отправлено: 08.02.16 13:48. Заголовок: крайнец Ну какие же..

крайнец

цитата:

Ну какие же это крепкие?

Не, ну я как бы дамский вариант крепких напитков рецептурный привела, хотя знаю многие могут и "водочку, да под щучью голову"... Скрытый текст

(но лично я не любитель шибко крепких напитков [взломанный сайт] )

Впрочем могу и рецептиком отменной перцовки поделиться для любителей по настоящему крепких напитков

цитата:

0,5 водки, 1 ст.л. мёда разнотравье, 4 стручка домашнего перца 4 мелких зерен черного перца, 2 шт. гвоздики, немного корицы, 4 см лимонной цедры, 2 горошины душистого перца, фенхель - 1/5 ч.л., кориандр зерна - 1/2 ч.л., 1 лавровый лист, чуть ванилина, 1/3 ч.л. тмина, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. имбиря Дозу стручкового перца нужно подбирать индивидуально, от размеров стручков, их жгучести и желаемого результата. Настаивается 3-5 дней, смотреть по вкусу. Затем фильтруется, отфильтрованные специи можно использовать повторно, экспозиция увеличивается на пару дней

 Отправлено: 08.02.16 14:40. Заголовок: Я бы не стал такое п..

Я бы не стал такое пить
Слишком много составляющих, да ещё и сладкий мёд!

 Отправлено: 08.02.16 16:39. Заголовок: крайнец http://i.sm..

крайнец Так для получения истинной перцовки ее фильтруют согласно технологии и лишь потом потребляют [взломанный сайт]

 Отправлено: 08.02.16 17:50. Заголовок: те кто это потребляе..

те кто это потребляет -герои

самарочка спасибо!!!

Этот максисостав вдохновил меня на идею сделать несколько настоек из трав. Самодеятельностью не рискну заниматься, у друга одного мать давно травами увлекается, их пользой, совместимостью, временем заготовки, и т.п. Пожалуй, попрошу её составить пару тройку взаимоуживающихся трав для спиртовых или водочных настоек. Ну, например, зверобой + ???, или иван-чай+???. Ну, на крайняк, мононастойку сделаю, как лекарство.

 Отправлено: 10.02.16 09:01. Заголовок: крайнец http://s19...

крайнец [взломанный сайт] Хорошие рецепты, я тоже такие настойки люблю.

Но почему несправедливо забыли настойку на ореховых перепонках??? Ведь вкусно ж и полезно....
В прошлом году миртовку делала, обрезала мирт и жалко стало побеги выбрасывать, убрала в шкаф и вспомнила о ней только осенью, вкуснотища ! Теперь всем рекомендую.

А еще мне порекомендовали рецепт ( как вы пишете, "по плечики напиханные в банку ягоды" ) шиповник, перепонки грецких орехов, косточкоые, цедру цитрусовых и травы, какие любите и тоже забыть на пару месяцев. Употреблять осторожно.

 Отправлено: 10.02.16 16:27. Заголовок: zeluk Про перепонк..

zeluk

Про перепонки грецких орехов я не знал что из них хорошая настойка. Про эти перепонки я помню только, что вроде при каких то болезнях их отваривают в молоке, может и ошибаюсь. Обязательно попробую настоять, тем более что грецких орехов как раз много у меня, брал на зиму для уличной белки, а она тупая, не может кормушку найти или боится её. Буду сам орехи грызть

А миртовку как делали, пропорции? Мирт это уличное растение? Зимы наши переносит?

Вот ещё хочу сделать настойку из берёзовых почек, но пока не могу себя заставить их собирать весной

 Отправлено: 11.02.16 11:49. Заголовок: крайнец пишет: А ми..

крайнец пишет:

цитата:

А миртовку как делали, пропорции? Мирт это уличное растение? Зимы наши переносит?

Мирт растет у меня в горшке, летом на террасе, зимой в дом. Весной обрезаю, получается пара жменей, вот это количество и заливаю литром спирта.
Мирт у нас не зимует ( я живу в Ростове-на-Дону ).

По орехам - это кладезь витаминов в любом виде. Я использую четверть стакана перегородок на литр.
Моя бабушка делала так называемый "домашний коньяк" , для этого в трехлитровый баллон хорошей самогонки помимо ореховых перегородок (пол стакана), засыпала обычный чай (щепотка, на глаз), кору дуба ( если не ошибаюсь предварительно запаренную), немного лимонной цедры, несколько штук гвоздики и ваниль, на кончике ножика, т.е. совсем немного. Все это в темное место, а после месяца отфильтровать и в темноту выстаиваться. Знаю, что некоторые добавляют сахар или мёд. Тоже вкусно.

 Отправлено: 11.02.16 11:52. Заголовок: крайнец А вино домаш..

крайнец А вино домашнее ставите? Если да, то прошу поделиться рецептом.

 Отправлено: 11.02.16 20:38. Заголовок: zeluk Нет, вино не..

zeluk

Нет, вино не пробовал делать. У меня сосед в этом году ставил сливовое, увижу его, спрошу как. Пробовал, вроде ничего
Кстати, те кто в ягодные настойки добавлял сахар, у всех почему то испортилось.

 Отправлено: 12.02.16 01:57. Заголовок: Ну раз пошла такая п..

Ну раз пошла такая пьянка [взломанный сайт] , напомню про АНИСОВУЮ [взломанный сайт] . Сама травка растет как сорняк , ну по крайней мере в нашем климате. Если в лекарственных целях используются только семена аниса, то в кулинарии в ход идут все наземные части этого растения. Зелень аниса кладется в салаты и во вторые блюда.Но раз тут про крепкие напитки .То водочка настоянная на семенах просто [взломанный сайт] . Так же пробовала настаивать и на самой травке , тоже не плохо , плюс полет фантазии - другие пряности , мед , цитрусовая цедра , в сезон абрикосы ну и перепонки грецких орехов . Делала не все вместе , а в ассортименте . Да и просто анисовая без всяких добавок , даже очень не плоха

 Отправлено: 12.02.16 09:47. Заголовок: крайнец пишет: Кста..

крайнец пишет:

цитата:

Кстати, те кто в ягодные настойки добавлял сахар, у всех почему то испортилось.

Важный момент, его проваривают, как слабый сироп и добавляют.

А может просто долго стояло ???

 Отправлено: 12.02.16 09:54. Заголовок: крайнец пишет: И да..

крайнец пишет:

цитата:

И да, на удивление приятной на вкус оказалась розовая сирень, и цвет как у хорошего коньяка.

Я вас правильно поняла ? собираете цветущие гроздья и заливаете адской водой ? Цвет, наверное, красивый, сирень и в вазоне воду меняет до коричневого. [взломанный сайт] Если решусь, обязательно покажу вам результат.