Сообщение: 369
Зарегистрирован: 11.06.14
Откуда: Россия
Репутация:
2
Отправлено: 23.03.15 13:52. Заголовок: Юта пишет: Кто обла..
Юта пишет:
цитата:
Кто обладает таким прибором?
Я ! [взломанный сайт] Пользуюсь второй год - довольна как слон ! Без дела никогда не стоит - постоянно делаю йогурт просто для питья и как сырьё для творога . [взломанный сайт] Ксюх , у меня самая простая и дешёвая
Йогурт делаю из 1л 1.5% молока + 3 ст.л. закваски (Я беру закваску "Вкуснотеево" или " Останкино", но можно использовать любой натуральный биойогурт или сметану) = 8ч. приготовления. Сразу немного жидковат , после холодидьника становится густой и тягучий [взломанный сайт]
Ленуль , поделись рецептом! [взломанный сайт] Творог тоже хочу научиться делать , а то малого всякими Агушами кормлю , а там не известно что! Теперь свое молоко есть , надо учиться всему! И в йогурт сахар не добавляешь или фрукты? Их как лучше -сразу добавлять или перед употреблением? Малой чистый творог и йогурт не в какую не ест!
Сообщение: 376
Зарегистрирован: 11.06.14
Откуда: Россия
Репутация:
2
Отправлено: 23.03.15 21:46. Заголовок: Юта пишет: И в йогу..
Юта пишет:
цитата:
И в йогурт сахар не добавляешь или фрукты?
Когда готовится - нет ! А потом добавляй , что хочешь ! [взломанный сайт] Юта пишет:
цитата:
Их как лучше -сразу добавлять или перед употреблением?
Конечно лучше перед употреблением [взломанный сайт] Юта пишет:
цитата:
Теперь свое молоко есть , надо учиться всему!
Вы коровку завели ? Юта пишет:
цитата:
поделись рецептом!
Делюсь : 2л молока + 1л йогурта + 1 ст.л. лимонного сока - из этого кол-ва получается 450-500гр. нежнейшего творожка (если молоко 1.5 % , то творог будет 9%)
Смешать и поставить на маленький огонь. Во время нагревания не перемешивать. Нагревать пока молоко не створожится (появится жидкость зеленоватого цвета - сыворотка). В друшлаг постелить марлю в 2 - 3 слоя и слить туда творожную массу. Когда немного сойдёт жидкость , подвесить на кран за концы марли до окончательного сцеживания.
Сообщение: 377
Зарегистрирован: 11.06.14
Откуда: Россия
Репутация:
2
Отправлено: 23.03.15 21:52. Заголовок: По такому же прин..
По такому же принципу делаю сыр (типа адыгейского)
2 Л МОЛОКА ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ДОБАВИТЬ 7 Ч.Л. СОЛИ, 1 Л КИСЛОМОЛОЧКИ И 1 СТ.Л. ЛИМОННОГО СОКА КАК ТОЛЬКО МОЛОКО НАЧНЁТ СТВОРАЖИВАТЬСЯ И ПОЯВИТСЯ СЫВОРОТКА (ЖИДКОСТЬ ЗЕЛЕНОВАТОГО ЦВЕТА) УБАВИТЬ ОГОНЬ И ДАТЬ ПОКИПЕТЬ 5 МИН. ДРУШЛАГ ПОСТАВИТЬ В КАСТРЮЛЮ ЗАСТЕЛИТЬ МАРЛЕЙ В 2 СЛОЯ И ШУМОВКОЙ ПЕРЕЛОЖИТЬ ТУДА ТВОРОЖНУЮ МАССУ , НЕМНОГО УПЛОТНИТЬ, НАКРЫТЬ КОНЦАМИ МАРЛИ , ПОЛОЖИТЬ ТАРЕЛКУ ПО РАЗМЕРУ И ПОСТАВИТЬ ГНЁТ (БАНКУ С ВОДОЙ) , ВСЮ ЭТУ КОНСТРУКЦИЮ УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК. УТРОМ БУДЕТ ГОТОВ СЫР !
Сообщение: 382
Зарегистрирован: 11.06.14
Откуда: Россия
Репутация:
2
Отправлено: 26.03.15 19:33. Заголовок: Юта пишет: А из раз..
Юта пишет:
цитата:
А из разбавленного нормальный творог получается ? Рецепт тот же?
Да , тот же , только к 2л молока добавляешь воды Ксюх , я водой разбавляла 1 раз , а потом для этого использовала сыворотку от предыдущего приготовления (она получается практически обезжиренная) Рассказывай - делала творог ? Получился ? А корову ты сама доишь?
Творог еще не делала , только йогурт попробовала. Вроде ничего так , но как-то кисловато для нас. Малой есть не стал , хотя добавила протертую с сахаром клубнику. Завтра разморожу персики , может с ними съест. Lirek1 пишет:
цитата:
А корову ты сама доишь?
Не , не ,не! Корова у нас в деревне , наняли соседей смотреть за хозяйством , кормить , убирать , ну и доить. Хотя доить я раньше умела , но давно не практиковалась , надо на выходных попробовать.
Сообщение: 388
Зарегистрирован: 11.06.14
Откуда: Россия
Репутация:
2
Отправлено: 27.03.15 20:50. Заголовок: Юта пишет: Откуда т..
Юта пишет:
цитата:
Откуда ты все знаешь?
Плавали... Что интересно , у меня такое было только с фермерским молоком Я перестала из него делать йогурт и использовала для творога и сыра.Кстати творог совсем некислый получается [взломанный сайт] А йогурт из пастеризованного делаю. Попробуй время сквашивания уменьшить... Юта пишет:
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 15
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет