Отправлено: 14.06.14 23:06. Заголовок: Изделия из теста

Дрожжевое, песочное, слоеное, бисквитное, заварное тесто, начинки и кремы

 Отправлено: 10.07.15 14:06. Заголовок: Yla Меня интересует ..

Yla Меня интересует такой вопрос. Как пропекается сырой фарш внутри? Иногда тесто снаружи закоричневело, а внутри может сырить чуть-чуть, а тут фарш

 Отправлено: 10.07.15 20:38. Заголовок: ДЖАНА, Даша можно по..

ДЖАНА, Даша Скрытый текст

можно по имени? не люблю по никам общаться)))

раньше, когда жарила в глубокой сковороде или жаровне, всегда прикрывала крышкой когда на вторую сторону уже переворачивала и чуть убавляла огонь.
Последние года 2-3 жарю беляши\чебуреки во фритюрнице. Очень удобно: ни дыма, ни пара, ни брызг от кипящего масла и тесто меньше масла впитывает. Жарю по 4 мин. с каждой стороны, за раз жариться 4 беляша, всё хорошо пропекается. Ну я к своей фритюрнице уже применилась просто.
Ещё один нюанс: фарш должен "созреть", всегда делаю заранее. Лука беру почти столько же сколько и мяса, мелко режу (не кручу) солю, немного мну руками и даю постоять около часа, что бы сок дал и размягчился немного. Потом смешиваю с фаршем и опять даю постоять не меньше часа.

 Отправлено: 10.07.15 20:51. Заголовок: Yla Спасибо большое!..

Yla Спасибо большое! Такие ньюансы [взломанный сайт] Открытые делаете? Скрытый текст

По имени можно [взломанный сайт]

 Отправлено: 10.07.15 21:06. Заголовок: ДЖАНА пишет: Открыт..

ДЖАНА пишет:

цитата:

Открытые делаете?

Пробовала пару раз, но у меня они получались суховатыми, нет столько сока внутри, мне не понравилось.

 Отправлено: 10.07.15 21:32. Заголовок: Yla http://s.rimg.i..

Yla [взломанный сайт] Попробую [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.08.15 18:59. Заголовок: Может быть у кого ни..

Может быть у кого нибудь есть вкусняцкий рецептик пирога из слоёного теста и сливы [взломанный сайт] Что то в инете ничего интересного не нашла...

 Отправлено: 02.08.15 22:13. Заголовок: самарочка Я только ..

самарочка Я только бисквитные пироги со сливой пеку

 Отправлено: 04.08.15 20:13. Заголовок: Lirek1 А можно рецеп..

Lirek1 А можно рецептик, попробую! [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.08.15 20:53. Заголовок: самарочка Рит , у м..

самарочка Рит , у меня два варианта - хороши оба !

1. 2 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны + 1/2 стак. подс. масла + 2 стакана муки + разрыхлитель + ванилин
выпекать 25-30 мин. при 180гр.

2. 1 б. сгущёнки + 2 яйца + 1 стакан муки + разрыхлитель + ванилин
выпекать примерно 15 - 20 мин. при 180гр.

 Отправлено: 07.08.15 20:59. Заголовок: Пирог с грушами h..

Пирог с грушами [взломанный сайт]





Рецепт - http://forum.say7.info/topic80602.html
От себя - тесто лучше раскатывать сразу на бумаге

 Отправлено: 08.08.15 08:45. Заголовок: самарочка пишет: М..

самарочка пишет:

цитата:

Может быть у кого нибудь есть вкусняцкий рецептик пирога из слоёного теста и сливы Что то в инете ничего интересного не нашла...

Я как раз вчера пекла пирог со сливой
это что успела сфоткать

очень вкусный, воздушный и легкий. Рецепт легчайший, получается всегда и у всех!
Рецепт:
10-15 слив(разделить на половинки)
3 яйца
полстакана сахара
150 г масла слив.
пол-стакана орехов фундук(кусочками)
1 стакан муки
ванилин
разрыхлитель

У меня вчера орехов не было, положила семечки подсолнечника очищенные жареные
тоже ничего

 Отправлено: 08.08.15 15:50. Заголовок: Lirek1 ; Сара Вот с..

Lirek1 ; Сара Вот спасибо! [взломанный сайт] Попробую все три варианта, благо сливы в этом году просто валом

 Отправлено: 08.08.15 22:35. Заголовок: Yla пишет: Пробовал..

Yla пишет:

цитата:

Пробовала пару раз, но у меня они получались суховатыми, нет столько сока внутри, мне не понравилось.

Сделала [взломанный сайт] . Первый блин оказался не комом. В общем объеденье получилось. Сделала и закрытые и открытые. Буду делать открытые - моим больше такие понравились [взломанный сайт]